Quest-ce qui rend le voilier si spécial ?

Le voilier est un prédateur unique dans l’océan. Il existe de nombreux types différents de voiliers . Apprenons ensemble des choses intéressantes sur le voilier !

Le voilier et ce que vous devez savoir

• Caractéristiques du voilier
• Comment attraper le voilier
• Valeur nutritionnelle du marlin
• Que cuisiner avec de l'espadon ?
  • Poisson à la sauce tomate
  • Friture
  • Poisson cuit à la vapeur
  • Espadon grillé au sel et au piment
  • Espadon braisé
  • Soupe de poisson aigre

Caractéristiques du voilier

Les caractéristiques biologiques du voilier comprennent une pointe ou un « bec » en forme de lance, qui est utilisé pour trancher et étourdir ses proies. La nageoire dorsale de ces espèces s'étend sur une grande partie du corps avec des nageoires pelviennes étroites. Les voiliers peuvent être trouvés disséminés dans tous les océans du monde. Ils sont définis comme hautement migrateurs mais habitent généralement les eaux tropicales ou subtropicales. Les proies de ces prédateurs au sommet de la chaîne alimentaire sont très diversifiées, allant de nombreux petits poissons aux crustacés et aux céphalopodes (c'est-à-dire les calmars).

Il existe de nombreux types différents de voiliers, notamment :

• marlin noir
• marlin bleu
• voilier
• poisson-lance
• Espadon
• marlin blanc
• marlin rayé

Comment attraper le voilier

Le processus de capture du voilier se fait avec des fils métalliques, car les crocs du voilier peuvent facilement couper des fils ordinaires, donc le processus de capture est quelque peu difficile.

Ces poissons sont considérés comme agressifs, car ils attendent au fond du bateau pour couper les poissons en deux, en particulier ceux mesurant entre 10 et 40 cm.

La pêche au voilier est un travail très dangereux, car les gros poissons peuvent attaquer le pêcheur, et ils continuent d'essayer de le faire jusqu'à ce qu'ils détruisent le bateau. Il est donc nécessaire de s’en débarrasser le plus rapidement possible.

Valeur nutritionnelle du marlin

Le voilier est un poisson nutritif avec une chair délicieuse et attrayante, pas poissonneuse comme les autres poissons. Les bienfaits pour la santé de la consommation de marlin comprennent :

• Les protéines, le calcium, l’iode et le phosphore sont bénéfiques pour le développement des os et des dents humaines.
• Une excellente source d’acides aminés, qui aident à construire et à réparer les tissus, aidant à guérir très rapidement.
• La farine de poisson aide à perdre du poids.
• Il aide à la fois le cœur et les nerfs à fonctionner, car il contient des acides oméga-3, qui aident également à protéger le muscle cardiaque contre les maladies.

Que cuisiner avec de l'espadon ?

Comme d’autres poissons communs, vous pouvez transformer l’espadon en plats :

Poisson à la sauce tomate

• Ingrédients : Espadon, tomates, oignons, aneth.
• Instructions : Lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux. Ensuite, faites revenir avec un peu d'eau. Enfin, ajoutez le marlin (il peut être poêlé). Ajoutez un peu de sauce de poisson et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

Friture

• Ingrédients : Espadon, huile de cuisson
• Comment faire : Faites bouillir l'huile, puis faites frire l'espadon jusqu'à ce qu'il soit doré. À manger avec de la sauce de poisson et de l'ail.

Poisson cuit à la vapeur

• Ingrédients : Espadon, sauce de poisson, épices, citronnelle, gingembre.
• Comment faire : Faire mariner le poisson. Coupez la citronnelle et le gingembre en petits morceaux fins après les avoir lavés. Disposer au fond de la marmite, puis placer le poisson dessus pour le faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit. Une fois cuit, vous pouvez ajouter des oignons et de l'aneth.

Espadon grillé au sel et au piment

• Ingrédients : Espadon, sel, piment, ail, huile de cuisson.
• Comment faire : Faites mariner le poisson avec du sel, du piment haché et de l'ail, puis faites-le griller au charbon de bois ou mettez-le au gril ou à la friteuse à air jusqu'à ce que le poisson soit doré et parfumé. Ce plat est généralement servi avec des légumes crus et une sauce de poisson aigre-douce.

Espadon braisé

• Ingrédients : Espadon, sauce de poisson, sucre, échalotes, poivre, piment.
• Comment faire : Coupez l'espadon en morceaux, faites-le mariner avec des épices et laissez mijoter dans un pot en terre cuite jusqu'à ce qu'il soit bien assaisonné. La chair du poisson est ferme, bien assaisonnée et se marie bien avec du riz blanc chaud.

Soupe de poisson aigre

• Ingrédients : Espadon, tomates, ananas, gombo, germes de soja, tamarin.
• Comment faire : Faites bouillir de l'eau, ajoutez du tamarin ou de la carambole, de l'ananas pour créer un goût aigre, puis ajoutez du poisson et des herbes pour cuire. Cette soupe aigre est non seulement rafraîchissante mais aussi très nutritive.