Les deux types de machines sont non seulement efficaces pour battre les œufs, mais également pour mélanger les aliments, farcir, fouetter le mélange d'œufs avant la cuisson.
Cependant, il existe encore des différences:
- Volume d'aliments transformés: le fouet manuel convient aux faibles volumes d'aliments et doit être battu en peu de temps.
- Commodité: le batteur à œufs de bureau est plus pratique lorsque vous pouvez le faire fonctionner tout en effectuant d'autres tâches comme pétrir la pâte. Une autre chose à noter est que le batteur à œufs portable est plus facile à nettoyer en raison de sa construction simple et compacte. Outre:
- Lorsque le pétrissage dure plus d'une minute, les gens utilisent souvent un batteur de table pour éviter la fatigue des mains.
- En particulier, le batteur à œufs de bureau est également un bon choix lorsque vous devez ajouter des épices pendant le processus de battage, car vous pouvez à la fois préparer les ingrédients et laisser la machine fonctionner.
Le batteur à œufs de bureau est souvent livré avec de nombreux accessoires, dont les plus importants sont les trois suivants:
- Bâton mélangeur rotatif: agit pour mélanger des mélanges visqueux tels que le beurre de lissage et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et lisse, sans grumeaux. C'est la première étape lorsque vous faites la plupart des biscuits, gâteaux, gâteaux, cupcakes et décorations de crème au beurre.
Le fouet à oeufs: également connu sous le nom de tambour, bat également et mélange des ingrédients, mais différent de la tige pour mélanger les oeufs en ce que le fouet à oeufs est utilisé dans le but de fabriquer du coton mélangé, comme battre les jaunes, les blancs.
Crochet de mélange à bâton: utilisé pour farcir uniformément la pâte et les épices, l'utilisation du crochet raccourcira considérablement le processus par rapport à la farce à la main.
Voici les accessoires du batteur à œufs portable:
Les accessoires sont livrés avec le batteur à œufs portable
Les accessoires du batteur à œufs portable sont similaires à ceux d'une machine de bureau, mais plus petits et plus compacts, ne conviennent que pour pétrir / mélanger / battre de petites quantités d'ingrédients en peu de temps.
Machine de traitement des aliments
Les machines de transformation des aliments ont beaucoup d'accessoires, mais n'ont généralement que les 3 accessoires de base suivants:
Les outils sont livrés avec des machines de transformation des aliments
Assiette à découper: généralement utilisée pour couper les fruits, les légumes et le fromage, n'a pas d'effet de mélange, a une applicabilité élevée, peut diluer les légumes en fibres, mélanger des salades, des salades ... ou du fromage râpé. fabrication de pizza.
Assiette à tranches: fonctionne de la même manière et ne sert pas à mélanger, mais est utilisée pour couper les fruits, les légumes et le fromage en petits morceaux minces. Cet outil est très utile pour couper des pommes de terre, des navets ou d'autres légumes comme ingrédient de décoration de gâteau ou pour faire des frites.
Lame de mélange: Cet outil est utilisé pour mélanger toutes sortes d'ingrédients, comme mélanger la sauce mayonnaise, le fromage, le sel avec les légumes, la crème glacée ... De plus, cette lame est également utilisée pour moudre des aliments comme la viande de poisson, tofu, puis ajoutez d'autres ingrédients tels que l'ail, la sauce pour faire des boulettes de viande, des saucisses. Cependant, contrairement à un mixeur, lorsque vous utilisez un robot culinaire avec une lame de mixage, vous n'avez pas besoin d'ajouter plus d'eau.
Utilisez un mélangeur pour écraser, mélanger et réduire en purée
Mixeur
Le mélangeur est utilisé pour réduire en purée des fruits ou des aliments liquides comme des soupes ou des viandes, et du porridge liquide pour les bébés. Cependant, ne mettez pas d'eau trop chaude dans la machine car la pression de la vapeur fait éclater le couvercle et les aliments sont jetés. Et surtout, le mélangeur n'est pas spécialement conçu pour fouetter le mélange d'œufs, car lors du broyage, la machine ne crée pas beaucoup de bulles d'air pour faire un œuf, donc l'œuf ne flottera pas.
Alternativement, un mélangeur peut être utilisé pour faire des sauces telles que des tomates ou de la hollandaise (sauce au jaune d'œuf et au beurre) en ajoutant lentement de l'huile pendant que le liquide est moulu pour dissoudre le liquide et le liquide. graisse.
Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger les liquides ou réduire les aliments en purée pendant la cuisson.
Mélangeur à main
Le mixeur plongeant a également une lame comme un mixeur ordinaire, relativement compacte, vous pouvez vous déplacer pendant l'utilisation. De plus, un mixeur plongeant est également très pratique pour mélanger et broyer les ingrédients pendant la cuisson dans une casserole ou une casserole, résister à la chaleur et ne pas tirer comme un mixeur normal. Une autre chose à noter est qu'avec certains moulins à main haut de gamme, il y a aussi un fouet supplémentaire, vous pouvez fouetter le mélange à gâteau sans acheter d' outils supplémentaires .
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Les machines ci-dessus sont généralement utilisées pour la première étape de cuisson ou de cuisson. Quel type de machine utilisez-vous et y a-t-il des plats que vous préparez régulièrement? Partageons avec WebTech360.
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