Le poulet bouilli est l'un des plats spéciaux que la plupart des familles vietnamiennes choisissent de mettre en place sur un plateau de culte Tet. Par conséquent, ce plat doit être traité et décoré habilement. Alors, comment un plat de poulet bouilli peut-il vraiment être beau sans dépenser trop d'efforts? Découvrez les conseils de cuisine suivants maintenant!
Lorsque vous choisissez des poulets à bouillir dans les repas Tet , vous devez faire attention à certaines caractéristiques externes telles que la couleur rouge vif de la crête, les plumes lisses, le poulet a l'air en bonne santé, le bec ne coule pas visqueux, les pattes sont droites couleur brillante et uniformément jaune.
Si possible, vous devez décaper les plumes pour vérifier les bosses. La peau du poulet est douce, brillante, et sous les ailes, vous pouvez voir la viande, les rayons du sang et le poulet sous les ailes sans gras est délicieux. En particulier, vous devriez voir si le poulet est injecté sous les ailes. S'il y a des taches rouges sous les ailes, gonflées autour, les stries noires ne doivent pas être sélectionnées.
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Après avoir nettoyé le poulet, le faire bouillir pendant que l'eau est froide rendra le poulet encore plus cuit. Pendant la cuisson du poulet, ajoutez quelques tranches de gingembre frais dans la casserole pour désodoriser et rendre le poulet parfumé. Une fois que l'eau a bouilli à nouveau pendant environ 10 minutes, éteignez le feu et couvrez hermétiquement pendant environ 20 minutes. Après cela, retirez le poulet, mettez le jour dans une casserole d'eau bouillante pour refroidir ou eau froide et attendez que le poulet refroidisse avant d'être cueilli, cela rendra le poulet brillant et de couleur vive.
De plus, WebTech360 vous indique que vous pouvez utiliser de la graisse de poulet frit avec du curcuma, puis la balayer sur le poulet pour obtenir une belle couleur jaune brillant.
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Vous devez d'abord choisir un grand couteau de boucher tranchant et une planche à découper épaisse et propre. Le choix d'un couteau tranchant rendra le hachage du poulet plus simple et plus doux.
Utilisez d'abord un couteau pour couper les cuisses de poulet le long des aisselles pour atteindre l'arrière du poulet afin que les cuisses deviennent un rectangle ou un parallélogramme est le meilleur.
Les ailes sont également coupées dans le sens de l'aisselle, mais légèrement hors de la poitrine pour donner plus de viande aux ailes.
Continuez ensuite à couper le cou et à couper le poulet à la verticale, puis hachez chaque coupe en petits morceaux arbitraires. Vous devez absolument hacher le poulet pour que la coupe soit nette et belle.
Pendant ces jours de Tet, la présentation du poulet bouilli dans une assiette doit également faire l'objet d'une attention et d'une habileté. Lors de la disposition des poulets, vous devez faire attention à placer la peau jaune sur le fond, les morceaux qui perdent la peau lorsqu'ils sont serrés, mis au milieu, le morceau maigre doit être disposé en dessous, à l'os et sur le dessus se trouvent le cou, les ailes et les pattes .
Vous devez choisir une assiette de la bonne taille et de l'équilibre pendant que vous disposez le poulet pour l'adapter à l'assiette. Enfin, saupoudrez une pincée de citron haché sur l'assiette de poulet avant de servir ou apportez-la dans l'assiette pour rendre le poulet bouilli plus beau.
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C'est simple et rapide, n'est-ce pas? En cette fête du Têt, si votre famille a un plat de poulet bouilli, rappelez-vous les conseils ci-dessus pour aider votre famille à avoir de belles assiettes de poulet bouilli pour mettre en place un plateau. Partageons votre propre secret pour hacher le poulet dans la boîte ci-dessous pour que tout le monde le sache!
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