Un problème particulièrement important pour les enfants d'âge scolaire est que dans notre pays, la prévalence de l'insuffisance pondérale est encore courante et le surpoids et l'obésité chez les élèves sont en augmentation, en particulier dans la région. ville. Plus inquiétant, la situation des enfants en surpoids mais manquant de qualité s’aggrave ces dernières années.
Les enfants et les élèves des écoles représentent aujourd'hui près d'un quart de la population vietnamienne (environ 23 millions de personnes). C'est l'objet qui est au stade du développement physique, mental et de la formation des comportements de style de vie. L'état de santé à cet âge déterminera la qualité des ressources humaines et le développement socio-économique du pays.
Un problème particulièrement important pour les enfants d'âge scolaire est que dans notre pays, la prévalence de l'insuffisance pondérale est encore courante et le surpoids et l'obésité chez les élèves sont en augmentation, en particulier dans la région. ville. C'est le double fardeau de la nutrition des enfants vietnamiens.
Selon les données publiées par l'Institut de la nutrition, le taux d'obésité chez les enfants à Ho Chi Minh Ville a dépassé 50%, à Hanoi il a dépassé 41%. Une situation vraiment très préoccupante est que les parents eux-mêmes ne sont pas suffisamment conscients de l'obésité et du surpoids de leurs enfants.
Plus précisément, selon une enquête à Hanoï également menée par le personnel de l'Institut, jusqu'à 53% des parents ne savent pas que leur enfant est en surpoids, ou sous-estimé à un niveau de la réalité.
On peut dire que l'augmentation rapide du surpoids et de l'obésité est une conséquence du mode de vie moderne, lorsque les repas en famille sont progressivement remplacés par des fast-foods dans les restaurants riches en pétrole. graisses, édulcorants.
De plus, il faut également mentionner l'habitude de grignoter des aliments qui ne sont pas bons pour le corps des enfants; L'abus d'équipement technologique conduit à l'inactivité. L'apathie et le manque de connaissances sur la nutrition chez les adultes contribuent en grande partie à cette situation.
Contrairement à la période précédente, les parents inquiets du surpoids et de l'obésité n'apparaissaient que dans les zones urbaines, maintenant cette situation est également assez courante dans les zones rurales.
Dans le passé, de nombreuses personnes croyaient que manger beaucoup de sucreries était la principale cause du surpoids et de l'obésité. Cependant, selon le professeur Phan Thi Kim - président de l'Association vietnamienne pour la science et la technologie de la sécurité alimentaire: «Il y a beaucoup de controverse sur le fait que manger beaucoup de sucreries entraînera un surpoids et de l'obésité, mais les sucreries ne sont que l'un d'entre eux. facteurs seulement, le reste est l'inactivité est la cause, manger beaucoup mais faire beaucoup d'exercice, ce n'est pas obèse ».
Selon les résultats des recherches de l'Institut de nutrition, bien que l'apport énergétique ait dépassé les recommandations, le régime alimentaire de l'enfant ne correspondait pas à la composition, en particulier en termes de rapport de fibres, les enfants utilisaient trop de protéines et de graisses. .. Cette étude montre également que les groupes d'enfants en surpoids et obèses ont tendance à consommer trop de protéines.
L'équipe de recherche suggère que les enfants doivent créer des repas sains, des ingrédients nutritionnels équilibrés, créer un terrain de jeu pour qu'ils puissent faire de l'exercice, faire du sport et leur assurer un sommeil quotidien.
Selon le Dr Tu Tu - Vice-président et secrétaire général de l'Association vietnamienne de nutrition: «Parmi les solutions pour réduire le surpoids et l'obésité chez les enfants, la nutrition et l'exercice sont deux solutions sur lesquelles nous pouvons intervenir et avoir un impact. Mais les gènes ne peuvent pas être interférés. Nous devons nous concentrer sur ces deux problèmes: l'un est la nutrition, l'autre est le mouvement. "
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