La Bibliothèque nationale de France consacre une soirée à l’histoire de la pâtisserie le vendredi 6 novembre 2026, au site François-Mitterrand, à Paris. La rencontre se tiendra de 18 h à 20 h à Paris, heure normale d’Europe centrale (CET, UTC+01:00), soit de 17 h à 19 h UTC. L’entrée est gratuite et la réservation est conseillée. Pour les personnes qui cherchent une sortie culturelle autour de la cuisine, la soirée associe patrimoine, échanges avec des chefs, démonstrations et dédicace.
Le rendez-vous est annoncé au Grand auditorium, quai François-Mauriac, Paris 13e. La page officielle de la BnF consacrée à la rencontre reste la référence pour vérifier les dernières informations pratiques avant le déplacement.
La soirée accompagne la parution d’Une histoire de la pâtisserie, un ouvrage richement illustré à partir des collections de la BnF. Le livre propose un parcours de la pâtisserie française du Moyen Âge à nos jours et montre comment elle s’inscrit dans la culture, au-delà de la dégustation : images, pratiques, objets et représentations racontent aussi l’évolution des goûts et des usages.
La rencontre mettra en dialogue des documents patrimoniaux et la pratique actuelle du métier. Les chefs invités sont annoncés autour de leurs souvenirs, de leurs créations et des outils qu’ils utilisent au quotidien. Des démonstrations sur scène sont prévues : chaque intervenant a été invité à apporter un ustensile emblématique ou une pâtisserie signature faisant écho à un passage du livre. La table ronde sera suivie d’une séance de dédicace de l’ouvrage publié par BnF Éditions.
Le programme réunit les chefs pâtissiers Bastien Blanc-Tailleur, Pierre Hermé, François Perret et Myriam Sabet. Les autrices de l’ouvrage, Coline Arnaud et Isabelle Degrange, participeront également aux échanges. Philippe Lonné, directeur général de la BnF, ouvrira la soirée. La table ronde sera animée par Estérelle Payany, journaliste et critique culinaire à Télérama.
La présence conjointe de chefs, d’autrices et d’une animatrice spécialisée permet d’aborder le sujet sous plusieurs angles : la mémoire des recettes, la fabrication, les gestes professionnels et la manière dont les collections documentent une histoire culinaire. Le programme publié ne détaille pas à l’avance le contenu de chaque démonstration ni la durée de chaque intervention ; mieux vaut donc y voir une rencontre avec démonstrations et dédicace, plutôt qu’un atelier participatif ou un cours de pâtisserie.
La BnF indique que l’entrée est gratuite et recommande de réserver. Il est donc utile de consulter la billetterie officielle dès que possible, même si la réservation est présentée comme conseillée et non comme une condition obligatoire sur la page de l’événement. La disponibilité peut évoluer ; vérifiez les places et les modalités affichées au moment de la réservation.
Pour commencer, ouvrez le lien de réservation indiqué par la BnF, puis suivez les instructions de la billetterie. Contrôlez que la fiche correspond bien à « Une histoire de la pâtisserie », le vendredi 6 novembre 2026, de 18 h à 20 h, au Grand auditorium François-Mitterrand. Conservez la confirmation ou les informations de réservation reçues. La page de l’événement ne précise pas de tarif payant, de frais supplémentaires ou de procédure particulière pour les accompagnants : fiez-vous aux détails effectivement affichés par la billetterie, sans supposer qu’une place est garantie avant confirmation.
Si la billetterie n’affiche plus de disponibilité ou si le parcours de réservation pose problème, revenez à la page de la BnF pour vérifier une éventuelle mise à jour ou les indications de contact. Les horaires peuvent rester inchangés alors que le nombre de places disponibles évolue.
L’adresse indiquée est le quai François-Mauriac, dans le 13e arrondissement. Pour cette manifestation, l’accès se fait par l’entrée Est, face à la rue Émile-Durkheim. Repérez cette indication avant d’arriver : l’entrée de l’événement est décrite par la BnF et ne doit pas être confondue avec les autres accès du vaste site François-Mitterrand.
La BnF recommande de se présenter en avance, jusqu’à 20 minutes avant le début. Pour une séance à 18 h, prévoir une arrivée vers 17 h 40 laisse une marge pour trouver l’entrée, passer les contrôles éventuels et rejoindre l’auditorium. Cette marge est particulièrement utile si vous ne connaissez pas le site. La page de l’événement ne donne pas d’horaire distinct d’ouverture des portes ; vérifiez la confirmation de réservation pour toute consigne complémentaire.
La page d’accès officielle du site François-Mitterrand mentionne plusieurs options : le métro ligne 14 jusqu’à Bibliothèque François-Mitterrand, le métro ligne 6 jusqu’à Quai de la Gare, ainsi que le RER C jusqu’à Bibliothèque François-Mitterrand. Des lignes de bus desservent aussi le secteur. Consultez l’informations d’accès de la BnF et les données de transport le jour même pour choisir l’itinéraire adapté à votre point de départ. Il est prudent de vérifier les éventuelles perturbations et le temps de marche jusqu’à l’entrée Est.
Les visiteurs ayant besoin d’un accès adapté peuvent consulter les informations d’accessibilité publiées par la BnF. Le site signale un cheminement de plain-pied côté avenue de France, des ascenseurs à l’entrée et la possibilité de demander un accompagnement vers les auditoriums. Certaines rues d’accès depuis la Seine présentent une pente ; si la mobilité est un enjeu, contactez la BnF en amont afin de confirmer le parcours le plus approprié pour cette soirée.
En vérifiant la réservation, l’accès Est et les transports avant le départ, vous pourrez profiter de la rencontre sans chercher les informations une fois sur place. Les détails susceptibles de changer — disponibilité des places et consignes d’accueil — sont à confirmer sur les pages officielles de la BnF.
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