Banh chung, banh Tet sont de délicieux plats traditionnels vietnamiens pendant le Têt. Cependant, ils sont très faciles à rancir, à moisir s'ils ne sont pas stockés correctement. WebTech360 vous dira comment conserver longtemps le banh chung, le banh Tet, pour ne pas moisir!
De nombreuses familles craignent que les crêpes soient dures et rapides (également appelées riz) lorsqu'elles sont conservées au réfrigérateur. Mais avec un temps chaud et humide comme le Vietnam, le banh Tet est très rapide et moisi. Vous pouvez toujours suspendre le gâteau dans un endroit frais et sans poussière, à l'abri de la lumière directe du soleil, pendant 2-3 jours. Attention, ne rangez pas le gâteau dans l'armoire ou ne le laissez pas dans un sac scellé, le gâteau sera cuit à la vapeur très rapidement.
Pour éviter que les crêpes ne se gâtent pendant 2-3 jours, vous devez les suspendre dans un endroit frais.
Si vous souhaitez conserver plus longtemps, vous devez mettre le gâteau au réfrigérateur , lors de son utilisation, il sera cuit à la vapeur ou frit pour très bien manger. Vous pouvez augmenter la durée de conservation du banh Tet jusqu'à environ 15 jours, lorsqu'il est mis au congélateur du réfrigérateur. Cependant, il faut beaucoup de temps pour le décongeler et il faut le faire bouillir à nouveau lorsque vous l'utilisez.
Avec le banh chung, vous pouvez encore stocker pendant environ 7 à 10 jours à l'extérieur. Cependant, selon que l'emballage est étanche ou non, les conditions environnementales à chaque endroit peuvent varier avec le temps. Après la cuisson du banh chung, vous devez le rincer à l'eau claire, pour enlever le plastique des feuilles. Ensuite, suspendez le gâteau dans un endroit frais, en aidant le gâteau à sécher complètement. Enfin, vous mettez le gâteau sur une carte et utilisez un objet lourd pour attacher le gâteau plus étroitement.
Placez une planche sur le banh chung, puis utilisez un objet lourd pour faire sortir l'eau.
Si vous souhaitez augmenter la durée de conservation, vous devez les mettre dans la glacière du réfrigérateur. Pendant la période de stockage, il est nécessaire de vérifier régulièrement le gâteau pour la moisissure ou non. Cuire au micro-ondes ou à la vapeur chaque fois que vous mangez et vous pouvez également faire frire le gâteau.
Pour que le gâteau se conserve 15 à 20 jours, vous le stockez au réfrigérateur congélateur. Vous devez laisser le gâteau avec ses feuilles intactes lorsque vous mettez le congélateur au réfrigérateur, découpez-le. Après le découpage, recouvrez le gâteau d'un film alimentaire et remettez-le dans le placard.
Banh chung, Banh Tet est facile à gâter et moisi si vous ne savez pas comment le conserver.
- Les feuilles sont enveloppées de banh chung et de banh Tet, qui sont généralement des feuilles de dong, de bananier. Avant d'emballer le gâteau, vous devez le laver soigneusement avec de l'eau propre, décider rapidement les feuilles dans de l'eau chaude pour éliminer les bactéries, de sorte que le gâteau durera plus longtemps.
- Doit utiliser un couteau propre pour couper le gâteau, éviter que le couteau ne colle aux aliments ou à la poussière. Parce que les substances provenant d'autres aliments collent au gâteau, provoquent facilement des moisissures et du rancissement.
Utilisez un couteau propre pour couper le banh tet, le banh chung.
- En enveloppant le gâteau, vous ne devez pas envelopper le gâteau trop serré ou trop lâche. Si l'emballage est trop serré, le gâteau retournera facilement le riz, affectant la qualité du gâteau. Si l'emballage est trop lâche, le gâteau une fois cuit sera plus fragmenté et plus susceptible de se gâter.
- Lorsque le gâteau apparaît légèrement moisi à l'extérieur des feuilles d'emballage, vous pouvez chauffer le gâteau à feu pour enlever le moule, puis envelopper le gâteau avec un film alimentaire et continuer à le conserver.
- Le gâteau doit être bouilli soigneusement pour que le riz gluant fleurisse uniformément, le gâteau est moelleux et délicieux et se conserve longtemps, en évitant la moisissure de l'amande à la coque. Après l'ébullition, vous devez sortir le gâteau pour le refroidir légèrement, puis le mettre dans une bassine d'eau propre et laver le gâteau de la graisse à l'extérieur des feuilles d'emballage, ce qui aide à garder le gâteau plus longtemps.
- Si le gâteau a du riz reconditionné (le riz gluant est sec, dur), vous pouvez le porter à ébullition (s'il n'est pas pelé de la croûte) ou le cuire à nouveau à la vapeur.
Selon les experts, les aliments moisis produisent de l'aflatoxine. Ce type de toxine peut avoir des effets néfastes sur les utilisateurs humains, provoquer facilement le cancer, après une longue accumulation. Par conséquent, ne mangez absolument pas d'aliments moisis.
Avec les conseils ci-dessus, vous pouvez conserver le banh chung, le banh tet pendant longtemps sans vous soucier de la gâterie, rance, postulez immédiatement pour ces vacances de Tet.
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