Comment décharger correctement lautocuiseur?

La méthode courante pour ouvrir l'autocuiseur consiste à ouvrir la soupape de décharge d'air, cependant, plus la vitesse de décharge du gaz est rapide, plus les aliments sont secoués dans la casserole, plus ils s'évaporent rapidement. Par conséquent, connaître les conseils d'utilisation de différentes méthodes autocuiseurs d'ouverture pour chaque aliment pour préserver la nutrition et d' améliorer la saveur du plat.

L'article souhaite présenter quelques façons d'utiliser les différents autocuiseurs et leurs utilisations.

1. Décharge rapide de gaz

C'est la méthode d'ouverture du pot en libérant l'air sous pression à travers la soupape d'échappement, qui est également le moyen le plus rapide d'ouvrir le couvercle, ne prend que 2 à 3 minutes environ. Les utilisateurs doivent utiliser cette ouverture lors de la cuisson de la restauration rapide et des légumes.

La façon de relâcher la pression est:

- Utilisez la poignée qui retient la poignée pour déverrouiller la vanne de vidange (1) pour une libération rapide de la pression

- Utilisez votre main pour tirer la goupille de la soupape de surpression (2) - S'applique aux autocuiseurs électroniques

- Utiliser la main pour tirer la goupille de la soupape de surpression (3) - S'applique à l'autocuiseur mécanique

Notez que la vanne de vidange est très chaude, vous pouvez donc porter des gants isolants pour ouvrir la vanne de vidange ou utiliser des outils (baguettes, pinces) pour maintenir la vanne de vidange. Après avoir relâché toute la pression dans le pot, là où le robinet de vidange ne sonne plus, ouvrez le couvercle. L'ouvrir plus tôt est dangereux.

Voir aussi: Comment décharger la pression des autocuiseurs électroniques

2. Relâchez lentement le gaz sous pression

Cette méthode est similaire à l'ouverture du couvercle avec une décharge d'air rapide, mais l'utilisateur réduira le débit de décharge d'air plus lentement, environ 5 à 10 minutes. Si vous utilisez un autocuiseur mécanique et que vous ne pouvez pas régler la vitesse des gaz d'échappement, vous devez évacuer l'air par lots, en verrouillant la vanne toutes les 10 secondes pour empêcher les bulles de s'échapper de la vanne.

Cette méthode est utilisée lors de la cuisson de plats difficiles comme le riz, les céréales, les haricots et les légumes, mais il n'y a pas de temps pour utiliser le soulagement naturel de la pression mentionné ci-dessous.

3. Réduisez naturellement la pression en 10 minutes

Ceci est juste la façon de réduire la pression en réduisant la chaleur avec la cocotte-minute, laissant le pot se refroidir et réduire la pression naturellement. Après 10 à 15 minutes, l'utilisateur relâchera la pression restante dans le pot en utilisant la méthode de libération d'air à pression lente (méthode 2). Ceci est recommandé pour les céréales car elles continueront à être cuites à la vapeur dans la casserole une fois le feu éteint.

4. Chute de pression naturelle

Il s'agit de la méthode la plus lente pour réduire la pression, qui peut prendre de 10 à 30 minutes selon le type de casserole (les autocuiseurs électriques prennent plus de temps en raison du mécanisme de rétention de la chaleur) et la quantité de nourriture dans la casserole. Cette méthode permet à la pression de chuter complètement naturellement une fois le chauffage éteint. Autrement dit, l'utilisateur ne prend aucune action sur la soupape d'échappement et laisse le pot évacuer tout l'air dans le pot jusqu'à ce qu'il n'y ait aucun son avant d'ouvrir le pot.

Ceci est recommandé lors de la cuisson des aliments qui sont mousseuse et gonflé comme les céréales, le riz, les haricots et les fruits. Les viandes doivent également être utilisées de cette façon pour éviter que le bouillon ne s'évapore trop rapidement. Lorsque le bouillon est cuit, vous devez également le laisser refroidir naturellement car lorsque la pression est relâchée rapidement, les os et les épices vont choquer, ce qui rend le bouillon trouble.

Les méthodes de décompression ne doivent pas être utilisées

Réduire la pression en plaçant l'autocuiseur sur la cuisinière et en le mettant directement dans de l'eau froide ou en le plongeant dans une cuve d'eau froide peut être dangereux pour l'utilisateur. L'eau peut bloquer la soupape de décharge de pression, s'évaporer et provoquer des brûlures, des changements soudains de température peuvent également déformer la couche métallique du pot, vous ne devez donc pas utiliser ces méthodes pour ouvrir l'autocuiseur.

L'utilisation d'un autocuiseur nécessite également quelques conseils pour s'assurer que les aliments sont toujours délicieux et nutritifs. Espérons que l'article vous a fourni plus d'informations sur la façon de bien ouvrir le pot pour rendre votre repas en famille plus délicieux et sûr pour les utilisateurs.