Les Chinois utilisent depuis longtemps des œufs durs dans l'urine comme médicament. C'est également un plat reconnu comme faisant partie du patrimoine culturel immatériel de Dongyang, Zhejiang, Chine. Les conseils de cuisine suivants vous présenteront ce plat unique.
Les œufs durs dans l'urine sont également connus sous le nom «d'œufs de garçon vierges» ou «œufs à la coque», ce plat serait originaire de la ville de Dongyang, dans la province de Chiec Giang, à l'est de la Chine.
Les familles qui ont une tradition de vente d'œufs durs dans l'urine ont déclaré qu'elles prenaient l'urine des garçons dans les écoles primaires et utilisaient l'urine comme ingrédient pour préparer les célèbres plats d'Indochine. Curieusement, seule l'urine de bébé est utilisée et l'âge de 10 ans et moins est préférable.
Les œufs sont trempés et bouillis avec de l'urine, puis écrasés et ont continué à mijoter pendant un jour et une nuit et sont vendus dans de nombreuses parties de la ville de Dongyang. Ce plat étrange a un goût très salé et parfois aigre.
Les gens ici croient que les œufs durs dans l'urine aident à prévenir les accidents vasculaires cérébraux, à refroidir, à favoriser la circulation sanguine, à guérir les douleurs articulaires et à redonner de l'énergie au corps.
Bien que les autorités soient préoccupées par la sécurité alimentaire et l'hygiène, les plats à base d'œufs. Cependant, c'est toujours un plat préféré des adultes, des enfants ainsi que des touristes lorsqu'ils viennent sur cette terre.
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